{"id":343,"date":"2025-10-12T12:51:54","date_gmt":"2025-10-12T10:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/food.masterhosting.site\/?p=343"},"modified":"2025-10-15T06:36:36","modified_gmt":"2025-10-15T04:36:36","slug":"oestersoep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/12\/oestersoep\/","title":{"rendered":"Oestersoep"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-37fa8f2cac832141f566d175859f9d13 wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Neem een <a href=\"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/10\/nieuw-frankisch-kookboek\/#Ma\u00df\">Ma\u00df<\/a> (1,069 l) goede vleesbouillon, breng het aan de kook, rooster een kooklepel bloem lichtgeel in boter, hak twaalf goed schoongemaakte oesters fijn, gooi ze in de kokende bouillon, breng op smaak met gemalen kardemom en foelie, vervolgens gesneden citroenschil en een beetje peper. <br>Giet een <a href=\"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/10\/nieuw-frankisch-kookboek\/#Ma\u00df\">Schoppen<\/a> wijn (0,267 l) in de vleesbouillon, samen met het sap van een halve citroen, voeg een stukje boter toe en laat het een half uur samen koken. <br>Voor het serveren worden twee hardgekookte eidooiers fijn gestampt in een vijzel, fijn geroerd met de soepbouillon en geserveerd op licht geroosterde of gebakken schijfjes brood. Leg een paar hele oesters op de sneetjes en serveer ze zo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-c551dbb36db66bbe0095cb1fb52b8681 wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neem een Ma\u00df (1,069 l) goede vleesbouillon, breng het aan de kook, rooster een kooklepel bloem lichtgeel in boter, hak twaalf goed schoongemaakte oesters fijn, gooi ze in de kokende bouillon, breng op smaak met gemalen kardemom en foelie, vervolgens gesneden citroenschil en een beetje peper. Giet een Schoppen wijn (0,267 l) in de vleesbouillon, samen met het sap van een halve citroen, voeg een stukje boter toe en laat het een half uur samen koken. Voor het serveren worden twee hardgekookte eidooiers fijn gestampt in een vijzel, fijn geroerd met de soepbouillon en geserveerd op licht geroosterde of gebakken schijfjes brood. Leg een paar hele oesters op de sneetjes en serveer ze zo. ___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,20],"tags":[],"class_list":["post-343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nieuw-frankisch-kookboek","category-soepen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}