{"id":423,"date":"2025-10-15T11:00:00","date_gmt":"2025-10-15T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.masterhosting.site\/?p=423"},"modified":"2025-10-15T11:25:19","modified_gmt":"2025-10-15T09:25:19","slug":"sago-met-wijn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/15\/sago-met-wijn\/","title":{"rendered":"Sago met wijn"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-e489ddaed1ca10aa7b5825b3fbd24f5f\" style=\"font-size:18px\">De sago<sup>1)<\/sup> wordt op dezelfde manier klaargemaakt als bij \u2018Sago met vleesbouillon\u2019, maar in plaats van vleesbouillon gebruik je twee delen wijn en \u00e9\u00e9n deel water; rode wijn is hiervoor het beste, omdat die de soep een mooie kleur geeft. <br>Als de sago<sup>1)<\/sup> een goed uur met wijn heeft gekookt, voeg je suiker, gemalen kaneel en fijngesneden citroenschil toe, laat je dit nog een kwartier koken en serveer je de soep met amandelballetjes, Ulmerbrot<sup>2)<\/sup> of uien; als je alleen licht geroosterde schijfjes brood gebruikt, kook je er een handvol rozijnen bij, die goed gewassen moeten zijn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-c551dbb36db66bbe0095cb1fb52b8681\" style=\"font-size:18px\">___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-79fa34e94606d0593212c875f6b2df39\" id=\"voetnoten000009\"><sup>Voetnoten<\/sup><br><sup>1) Met sago is hier niet het Sagomeel bedoeld maar de Sagoparels. Sagoparels zijn kleine, doorschijnende balletjes gemaakt van het zetmeel van de cassaveplant (tapioca) of de sagopalm.<\/sup><br><sup>2)<\/sup> <sup>Ulmerbrot lijkt een soort kruidenkoek te zijn geweest. Toen ik op internet naar Ulmerbrot zocht, vond ik alleen het product dat hieronder staat afgebeeld.<\/sup><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"168\" src=\"https:\/\/food.masterhosting.site\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Ulmerbrot.jpeg\" alt=\"Voorbeeld van Ulmerbrot\n\u00a9 https:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/1855731300795872\/Ulmer-Brot.html\" class=\"wp-image-424\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Voorbeeld van Ulmerbrot<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De sago1) wordt op dezelfde manier klaargemaakt als bij \u2018Sago met vleesbouillon\u2019, maar in plaats van vleesbouillon gebruik je twee delen wijn en \u00e9\u00e9n deel water; rode wijn is hiervoor het beste, omdat die de soep een mooie kleur geeft. Als de sago1) een goed uur met wijn heeft gekookt, voeg je suiker, gemalen kaneel en fijngesneden citroenschil toe, laat je dit nog een kwartier koken en serveer je de soep met amandelballetjes, Ulmerbrot2) of uien; als je alleen licht geroosterde schijfjes brood gebruikt, kook je er een handvol rozijnen bij, die goed gewassen moeten zijn. ___________________________________________________________________________________________________________ Voetnoten1) Met sago is hier niet het Sagomeel bedoeld maar de Sagoparels. Sagoparels zijn kleine, doorschijnende balletjes gemaakt van het zetmeel van de cassaveplant (tapioca) of de sagopalm.2) Ulmerbrot lijkt een soort kruidenkoek te zijn geweest. Toen ik op internet naar Ulmerbrot zocht, vond ik alleen het product dat hieronder staat afgebeeld.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,20],"tags":[],"class_list":["post-423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nieuw-frankisch-kookboek","category-soepen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}