{"id":547,"date":"2025-10-22T06:00:00","date_gmt":"2025-10-22T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.masterhosting.site\/?p=547"},"modified":"2025-10-17T13:08:01","modified_gmt":"2025-10-17T11:08:01","slug":"kastanjesoep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/22\/kastanjesoep\/","title":{"rendered":"Kastanjesoep"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-527f6817e7bd1937a1dd0e989d68f3cf wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">De kastanjes<sup>1)<\/sup> worden heel zacht gebakken, de schillen en vliezen worden verwijderd, ze worden fijngestampt in een vijzel, vervolgens naar smaak gemengd met room of wijn, op kolen geplaatst, op smaak gebracht met suiker en kaneel, geserveerd met wijn over geroosterd brood &#8211; maar met room mag het brood niet geroosterd worden. <br>De kastanjes<sup>1)<\/sup> worden op de volgende manier gebakken: doe zout in een braadpan of gewoon in een aardewerken schaal, leg er zoveel kastanjes<sup>1)<\/sup> op als je nodig hebt, bedek ze weer met zout, zet de schaal op een kolenpan, dek hem af met een deksel of een passende deksel, zodat ze snel zacht worden. Het zout blijft onbedorven.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-c551dbb36db66bbe0095cb1fb52b8681 wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><sup>Voetnoten<br>1) Met kastanjes zijn hier de <a href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Tamme_kastanje\">tamme kastanjes<\/a> bedoeld.<\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De kastanjes1) worden heel zacht gebakken, de schillen en vliezen worden verwijderd, ze worden fijngestampt in een vijzel, vervolgens naar smaak gemengd met room of wijn, op kolen geplaatst, op smaak gebracht met suiker en kaneel, geserveerd met wijn over geroosterd brood &#8211; maar met room mag het brood niet geroosterd worden. De kastanjes1) worden op de volgende manier gebakken: doe zout in een braadpan of gewoon in een aardewerken schaal, leg er zoveel kastanjes1) op als je nodig hebt, bedek ze weer met zout, zet de schaal op een kolenpan, dek hem af met een deksel of een passende deksel, zodat ze snel zacht worden. Het zout blijft onbedorven. ___________________________________________________________________________________________________________ Voetnoten1) Met kastanjes zijn hier de tamme kastanjes bedoeld.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,20],"tags":[],"class_list":["post-547","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nieuw-frankisch-kookboek","category-soepen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/547\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}