{"id":615,"date":"2025-10-27T12:00:00","date_gmt":"2025-10-27T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.masterhosting.site\/?p=615"},"modified":"2025-10-19T14:03:06","modified_gmt":"2025-10-19T12:03:06","slug":"griesmeelballetjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/27\/griesmeelballetjes\/","title":{"rendered":"Griesmeelballetjes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-79470fb3e7ea9103d3d3686848f4d7af\" style=\"font-size:18px\">Vier <a href=\"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/10\/nieuw-frankisch-kookboek\/#gewicht\">Loth<\/a> (70,161 g) reuzel wordt tot schuim geroerd, vervolgens worden er geleidelijk vier eieren aan toegevoegd, die echter eerst in warm water moeten worden gelegd, daarna wordt een <a href=\"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/10\/10\/nieuw-frankisch-kookboek\/#Ma\u00df\">Schoppen<\/a> (0,267 g) griesmeel<sup>1)<\/sup> samen met zout erdoor geroerd, maar het griesmeel pas als de vleesbouillon kookt; vervolgens worden de balletjes erin gedaan. Als deze een kwartier gekookt hebben, worden ze blootgelegd en met een beetje koud water overgoten, vervolgens weer afgedekt en nog een kwartier gekookt, dan zijn ze klaar.<br>PS: Grote balletjes moeten een heel uur koken.<br>___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-6ca6abdafd704e8a36b1a3bb5e50bc69\" style=\"font-size:18px\"><sup>Voetnoten:<br>1) Vroeger werden voor het afmeten van graangewassen vaak maatbekers gebruikt die eigenlijk bedoeld waren voor vloeistoffen. Ook tegenwoordig worden maatbekers nog vaak voorzien van schalen voor droge stoffen of graangewassen, zoals te zien is op de afbeelding hieronder.<\/sup><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/food.masterhosting.site\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Eetmaatje.jpg\" alt=\"Maatbeker met schalen voor vloeistoffen en droge stoffen\" class=\"wp-image-560\" style=\"width:366px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/food.masterhosting.site\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Eetmaatje.jpg 800w, https:\/\/food.masterhosting.site\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Eetmaatje-300x225.jpg 300w, https:\/\/food.masterhosting.site\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Eetmaatje-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Maatbeker met schalen voor vloeistoffen en droge stoffen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vier Loth (70,161 g) reuzel wordt tot schuim geroerd, vervolgens worden er geleidelijk vier eieren aan toegevoegd, die echter eerst in warm water moeten worden gelegd, daarna wordt een Schoppen (0,267 g) griesmeel1) samen met zout erdoor geroerd, maar het griesmeel pas als de vleesbouillon kookt; vervolgens worden de balletjes erin gedaan. Als deze een kwartier gekookt hebben, worden ze blootgelegd en met een beetje koud water overgoten, vervolgens weer afgedekt en nog een kwartier gekookt, dan zijn ze klaar.PS: Grote balletjes moeten een heel uur koken.___________________________________________________________________________________________________________ Voetnoten:1) Vroeger werden voor het afmeten van graangewassen vaak maatbekers gebruikt die eigenlijk bedoeld waren voor vloeistoffen. Ook tegenwoordig worden maatbekers nog vaak voorzien van schalen voor droge stoffen of graangewassen, zoals te zien is op de afbeelding hieronder.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"[]"},"categories":[18,20,23],"tags":[],"class_list":["post-615","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nieuw-frankisch-kookboek","category-soepen","category-verschillende-gerechten-in-bouillon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=615"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}