{"id":754,"date":"2025-11-05T13:00:00","date_gmt":"2025-11-05T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.masterhosting.site\/?p=754"},"modified":"2025-10-31T03:16:27","modified_gmt":"2025-10-31T02:16:27","slug":"gegarneerde-zuurkool","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/11\/05\/gegarneerde-zuurkool\/","title":{"rendered":"Gegarneerde zuurkool"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-10064c9e48caa8760a4e56053d9aaa92 wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">De zuurkool wordt zoals gewoonlijk gekookt met rundvlees of vers of gedroogd varkensvlees en een glas wijn. Vervolgens snijdt men rauwe kool, zoals zuurkool, en kookt deze met wijn, wijnazijn, zout en vet tot hij goed zacht is. Ondertussen braadt men een lardeerde haas en kookt men een snoek in zout water en verwijdert men alle graten. Vervolgens hakt men gekookte ham met ontgraatte ansjovis fijn en bestrijkt een braadpan met boter, bestrooit deze met broodkruimels en bedekt de bodem met hele kappertjes, ansjovis en gesneden ham.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-c551dbb36db66bbe0095cb1fb52b8681 wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De zuurkool wordt zoals gewoonlijk gekookt met rundvlees of vers of gedroogd varkensvlees en een glas wijn. Vervolgens snijdt men rauwe kool, zoals zuurkool, en kookt deze met wijn, wijnazijn, zout en vet tot hij goed zacht is. Ondertussen braadt men een lardeerde haas en kookt men een snoek in zout water en verwijdert men alle graten. Vervolgens hakt men gekookte ham met ontgraatte ansjovis fijn en bestrijkt een braadpan met boter, bestrooit deze met broodkruimels en bedekt de bodem met hele kappertjes, ansjovis en gesneden ham. ___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,18],"tags":[],"class_list":["post-754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groente","category-nieuw-frankisch-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/754\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}