De buitenste en onzuivere bladeren worden net als bij gevulde savooiekool schoongemaakt, vervolgens in vier of zes delen gesneden, omdat de stengels groot zijn, daarna wordt de savooiekool gewassen en met kokend water op het vuur gezet. Over het algemeen wordt alle groene groente met kokend water op het vuur gezet, zodat de groene kleur beter behouden blijft; het helpt ook als de groente afgedekt kookt en er niet te veel in een stoofpan komt. Als de savooiekool nu gekookt is, legt men hem op een vergiet, spoelt hem af met vers water, laat hem uitlekken en bereidt ondertussen de bouillon. In een stoofpan wordt een paar eetlepels bloem met een stukje boter goudbruin gebakken, dit wordt met vleesbouillon gemengd, peper en gember toegevoegd; als het nog een goed half uur heeft gekookt, is het klaar. Je kunt nu naar believen het vlees dat bij de groente hoort met de savooiekool koken, of karbonades toevoegen.<\/p>\n\n\n\n
___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
De buitenste en onzuivere bladeren worden net als bij gevulde savooiekool schoongemaakt, vervolgens in vier of zes delen gesneden, omdat de stengels groot zijn, daarna wordt de savooiekool gewassen en met kokend water op het vuur gezet. Over het algemeen wordt alle groene groente met kokend water op het vuur gezet, zodat de groene kleur beter behouden blijft; het helpt ook als de groente afgedekt kookt en er niet te veel in een stoofpan komt. Als de savooiekool nu gekookt is, legt men hem op een vergiet, spoelt hem af met vers water, laat hem uitlekken en bereidt ondertussen de bouillon. In een stoofpan wordt een paar eetlepels bloem met een stukje boter goudbruin gebakken, dit wordt met vleesbouillon gemengd, peper en gember toegevoegd; als het nog een goed half uur heeft gekookt, is het klaar. Je kunt nu naar believen het vlees dat bij de groente hoort met de savooiekool koken, of karbonades toevoegen. ___________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,18],"tags":[],"class_list":["post-791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groente","category-nieuw-frankisch-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/791\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}