{"id":863,"date":"2025-11-13T09:00:00","date_gmt":"2025-11-13T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.masterhosting.site\/?p=863"},"modified":"2025-11-02T21:29:33","modified_gmt":"2025-11-02T20:29:33","slug":"peulen-op-een-andere-manier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/11\/13\/peulen-op-een-andere-manier\/","title":{"rendered":"Peulen op een andere manier"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-8e88f97b978f7f6f2689a09e8799f97c wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Deze worden zonder gele bieten <sup>1)<\/sup> gestoofd, niet gezouten, maar alleen met de gedopte erwten en een bosje peterselie, samen met een stukje boter, in een stoofpan gedaan en met een passend deksel afgedekt. Als de erwten zacht zijn, strooit men er zoveel fijne bloem bij als men met drie vingers kan pakken; als dit een beetje is ingedikt, giet men er kokende zoete room bij, voegt een beetje suiker en foelie toe en roert er bij het opdienen een paar eidooiers doorheen. Als bijgerecht geeft men gebakken sneetjes brood.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-2a96d862c5e2cb4cebef7f0ee8d9c7af wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">__________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-60d6ea7eee21e99e4a9d511be65b4bc9 wp-block-paragraph\"><sup>Voetnoten<br>1) Wortelen werden vroeger ook wel gele bieten genoemd, omdat ze in het wild wit waren en door kruising met gekweekte oranje wortelen een gele kleur hebben gekregen. Daarom zijn ze niet hetzelfde als de gele bieten die je tegenwoordig kunt kopen, die behoren tot de familie van de rode biet.<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-9ac00cf961d1ea846fe5a532228b76c6 wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deze worden zonder gele bieten 1) gestoofd, niet gezouten, maar alleen met de gedopte erwten en een bosje peterselie, samen met een stukje boter, in een stoofpan gedaan en met een passend deksel afgedekt. Als de erwten zacht zijn, strooit men er zoveel fijne bloem bij als men met drie vingers kan pakken; als dit een beetje is ingedikt, giet men er kokende zoete room bij, voegt een beetje suiker en foelie toe en roert er bij het opdienen een paar eidooiers doorheen. Als bijgerecht geeft men gebakken sneetjes brood. __________________________________________________________________________________________________________ Voetnoten1) Wortelen werden vroeger ook wel gele bieten genoemd, omdat ze in het wild wit waren en door kruising met gekweekte oranje wortelen een gele kleur hebben gekregen. Daarom zijn ze niet hetzelfde als de gele bieten die je tegenwoordig kunt kopen, die behoren tot de familie van de rode biet.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,18],"tags":[],"class_list":["post-863","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groente","category-nieuw-frankisch-kookboek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=863"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/863\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}