{"id":903,"date":"2025-11-17T10:00:00","date_gmt":"2025-11-17T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.masterhosting.site\/?p=903"},"modified":"2025-11-04T08:31:01","modified_gmt":"2025-11-04T07:31:01","slug":"gebakken-kalfsoortjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/2025\/11\/17\/gebakken-kalfsoortjes\/","title":{"rendered":"Gebakken kalfsoortjes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-7d6866813fc7dabe09c59faac239842f wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">De eerder gekookte en schoongemaakte oren worden in zout water, kruiden en specerijen zacht gekookt en als ze zacht zijn, worden ze op een vergiet gelegd om uit te lekken en af te koelen. Ondertussen wordt het deeg op de volgende manier gemaakt:<br>Neem twee kooklepels bloem en drie eieren, roer dit glad; als het te dik is, voeg dan melk toe, maar het moet iets dikker zijn dan omeletbeslag; als je van groen houdt, kun je er ook gehakte peterselie of bieslook aan toevoegen. De gekookte oren worden hierin omgedraaid en in reuzel goudbruin gebakken.<br><br>Opmerking: De kalfsstaarten worden op dezelfde manier gebakken, evenals de kalfsvoeten, alleen worden deze in zout water zonder kruiden gekookt. De sterkste botten worden verwijderd.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-2a96d862c5e2cb4cebef7f0ee8d9c7af wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">__________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De eerder gekookte en schoongemaakte oren worden in zout water, kruiden en specerijen zacht gekookt en als ze zacht zijn, worden ze op een vergiet gelegd om uit te lekken en af te koelen. Ondertussen wordt het deeg op de volgende manier gemaakt:Neem twee kooklepels bloem en drie eieren, roer dit glad; als het te dik is, voeg dan melk toe, maar het moet iets dikker zijn dan omeletbeslag; als je van groen houdt, kun je er ook gehakte peterselie of bieslook aan toevoegen. De gekookte oren worden hierin omgedraaid en in reuzel goudbruin gebakken. Opmerking: De kalfsstaarten worden op dezelfde manier gebakken, evenals de kalfsvoeten, alleen worden deze in zout water zonder kruiden gekookt. De sterkste botten worden verwijderd. __________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,27],"tags":[],"class_list":["post-903","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nieuw-frankisch-kookboek","category-verschillende-dingen-bij-groenten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=903"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.masterhosting.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}