Kook erwten zoals je gewend bent in vleesbouillon of water, voeg knolselderij toe en pureer de erwten met een vergiet.
De hom, van snoek of karper, wordt fijn gesneden of gehakt, met de erwtenbouillon gemengd, in een stoofpan met boter, zout en foelie op het vuur gezet, een kwartier gekookt en over geroosterd brood geserveerd.
___________________________________________________________________________________________________________