Snijd onrijpe kruisbessen in stukjes, kook ze in bouillon en giet ze door een zeef of vergiet in een steelpan of een stoofpan.
Zet deze op kolen en voeg vier Loth (70,161 g) gemalen, gezeefde groene spelt toe aan de bouillon.
Giet er twee delen wijn en één deel water bij totdat er voldoende bouillon is.
Rooster er een kooklepel bloem bij, doe er gemalen kaneel en een stukje suiker bij, laat het geheel goed koken en serveer het over in blokjes gesneden brood.
___________________________________________________________________________________________________________