Hak sjalotten en andere uien fijn, snijd zoals bij een panadesoep de buitenste korst van een Kreuzerweck af en doe het binnenste van het broodje in stukjes gesneden samen met de gehakte uien en bouillon of sterke vleesbouillon op het vuur.
Als het broodje goed gekookt is, wordt het samen met de uien door een zeef of een soepzeef gehaald.
Vervolgens worden vier Loth (70,161 g) gemalen of gezeefde groene spelt, een stukje boter, een beetje wijnazijn en foelie aan het gezeefde broodje in een stoofpan toegevoegd, goed gekookt en op tafel gezet.
___________________________________________________________________________________________________________