Als de pitten uit de Kwets zijn verwijderd, laat je ze in gelijke delen wijn en water met een stukje hele kaneel koken, pureert ze, laat het gepureerde mengsel met gesneden citroenschillen en wat suiker opnieuw koken en serveert het over licht geroosterd witbrood. Met gedroogde Kwets kan de soep op dezelfde manier worden bereid.
___________________________________________________________________________________________________________