Er wordt goed zwart brood op een rasp geraspt en in reuzel geroosterd, zodat het helemaal bruin wordt. Dit geroosterde brood wordt met vleesbouillon of gezouten water gemengd, in een stoofpan op kolen geplaatst en goed gekookt. Bij het serveren worden enkele eidooiers met zure room geroerd en aan de soep toegevoegd. Dit is ook een avondsoep.
___________________________________________________________________________________________________________