Neem een broodje of witbrood, snijd de korst eraf, snijd de rest in stukken zoals bij een andere soep en doe dit samen met vleesbouillon in een stoofpan op het vuur. Als het broodje goed gaar is, roer je het door een zeef of vergiet, voeg je een stukje boter en een beetje gemalen foelie toe, doe je het terug in een stoofpan op kolen en kook je het op. Bij het serveren worden er enkele eidooiers doorheen geroerd; naar smaak kan ook een stukje hele kaneel, een stukje citroenschil en een beetje suiker worden meegekookt, maar dan moet er water worden toegevoegd, zodat het als avondsoep lekker smaakt.
___________________________________________________________________________________________________________