Vier Loth (70, 161 g) verse reuzel goed mengen met drie hele eieren, vervolgens drie Loth (52,62075 g) goed droge bloem en een beetje zout toevoegen, dit door de reuzel roeren, een anijsbroodvorm met boter invetten, met paneermeel bestrooien, het deeg erin gieten en in de oven of braadoven bakken; als het koud is, snijdt men er plakjes van en laat men deze een paar keer koken. Deze plakjes kunnen worden gebruikt in kreeftensoep en alle vleessoepen.
___________________________________________________________________________________________________________