Deze worden op dezelfde manier gemaakt als de andere boternootjes, met als enige verschil dat hiervoor broodkorstjes in de oven bruin worden gebakken en vervolgens worden fijngestampt.
Voor een Vierling (140,322 g) lichtgeklopte boter neemt men drie eieren, een half theekopje zoete room, roert er zoveel paneermeel doorheen dat het deeg even dik is als de andere boterballen, zout het en legt de balletjes in kokende vleesbouillon.
___________________________________________________________________________________________________________