Een Kreuzerweck wordt in water geweekt, vervolgens goed uitgedrukt, gemengd met drie eieren en een eidooier, gezouten en met foelie op smaak gebracht en in hete reuzel mooi goudbruin gebakken; vervolgens gekookt in kreeftenbouillon of andere vleesbouillon.
PS: De lepel waarmee de kleine balletjes in de vleesbouillon worden gelegd, wordt vooraf in hete reuzel gedoopt.
___________________________________________________________________________________________________________