Een kwart Pfund (140,322 g) rijst wordt gewassen en geblancheerd, vervolgens met vleesbouillon of gezouten water vrij dik, maar niet te zacht gekookt. Vier eetlepels paneermeel worden in reuzel lichtgeel geroosterd, vervolgens worden de rijst en het paneermeel met twee eieren gemengd, nog een beetje gezouten en in de vleesbouillon gekookt.
___________________________________________________________________________________________________________