Hiervoor wordt een broodje in water geweekt en vervolgens goed uitgedrukt; daarna laat men ongeveer een flinke walnoot grote hoeveelheid boter of reuzel heet worden, roostert het broodje daarin totdat het loskomt van de pan, roert er drie eieren, een eetlepel fijne bloem, zout en foelie doorheen. Naar smaak kan ook fijngesneden bieslook worden toegevoegd. Deze kleine balletjes worden, net als de boterballetjes, in vleesbouillon gekookt.
___________________________________________________________________________________________________________