Men mengt een Vierling (140,322 g) gepelde amandelen vrij fijn met een beetje eiwit of vers water, wrijft een Kreuzerweck hard melkbrood fijn, neemt het paneermeel, mengt dit door de amandelen, voegt drie Loth (52,62075 g) gemalen suiker en naar smaak kaneel toe, klopt er drie eieren doorheen en roert alles goed door elkaar. Ondertussen wordt reuzel in een pan heet gemaakt, worden er kleine balletjes van het deeg in gelegd en langzaam mooi lichtgeel gebakken. Deze balletjes kunnen bij alle zoete soepen worden gegeten, behalve bij biersoep.
___________________________________________________________________________________________________________