Neem jonge koolrapen, schil ze schoon, snijd ze doormidden en hol ze uit. Let er echter op dat u ze niet helemaal doorsnijdt. Vul ze vervolgens met een vulling van vlees of krab, leg ze weer op elkaar, bind ze samen en kook ze in een stoofpan met vleesbouillon. Als ze bijna gaar zijn, rooster je een aantal lepels bloem witgeel in boter, roer je het door met vleesbouillon en voeg je het, samen met foelie en peper, toe aan de koolrapen en laat je ze koken tot ze gaar zijn. Je kunt er ook een kreeftensaus bij maken.
___________________________________________________________________________________________________________