Verwijder de buitenste vuile bladeren van de savooiekool, snijd de ribben weg waar ze verhoogd zijn, snijd het hart eruit om te vullen en kook de savooiekoolstronken in kokend water, maar zorg ervoor dat ze niet te zacht worden, anders scheuren de bladeren. De vulling wordt op dezelfde manier gemaakt als voor kool. Overigens wordt de savooiekool ook gekookt en gevuld zoals de kool.
___________________________________________________________________________________________________________