De eerder gekookte en schoongemaakte oren worden in zout water met wat kruiden zacht gekookt; als ze koud zijn, worden ze aan de binnenkant met geklopt ei bestreken en naar smaak gevuld.
Druk de oren nu een beetje samen, keer ze om in een geklopt ei, bestrooi ze met paneermeel en bak ze in reuzel mooi goudbruin.
__________________________________________________________________________________________________________