Neem 24 Loth (420,966 g) fijne bloem, voeg zout toe en wrijf er een half Pfund (280,644 g) boter erdoor, klopt er drie eidooiers doorheen, giet er een drinkglas vol wijn of zoveel zoete melk bij, roert het goed door elkaar, kneedt het deeg op de deegplank en rolt het uit, vouwt het meerdere keren zoals het boterbladerdeeg over elkaar en gebruikt het voor kleine pasteitjes of taartjes.
PS Voor de taarten neemt u vier eetlepels gemalen suiker op 24 Loth (420,966 g) bloem.
__________________________________________________________________________________________________________