Zet een stoofpan met vrij zacht water op het vuur en als het kookt, doe je de helft van de bonen die je wilt koken erin. Als de bonen beginnen te koken, voeg je de andere helft toe en laat je ze een uur in het kokende water koken, giet je het water af en voeg je opnieuw kokend water toe en laat je ze nog een half uur koken; Giet vervolgens het water weer af en voeg de kokende vleesbouillon toe, voeg het vlees toe aan de groenten, doe er een mespuntje peper en bonenkruid of peterselie bij, en naar smaak ook een ui, rooster enkele lepels bloem in reuzel tot deze goudbruin zijn, roer dit door de bouillon van de groenten en laat het nog een half uur koken, dan zijn ze klaar.
__________________________________________________________________________________________________________