Als de sla helemaal is uitgelopen en stengels heeft gevormd, worden deze afgesneden, wordt de buitenste schil of huid verwijderd en worden ze in stukjes van een vingerlengte gesneden; vervolgens worden ze, net als kleine asperges, in bosjes gebonden en in zout water gekookt; daarna laat men ze in een vergiet uitlekken en kookt men de stengels zoals hop of kleine asperges.
__________________________________________________________________________________________________________
